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Pâte à crêpes 8/10 personnes

Ingrédients :   500g de farine 8 oeufs 1L de lait 100g de beurre 2 sachets de sucre vanillé 10cl de rhum (facultatif)   Etapes de fabrication :   Si vous avez un robot mixeur, ne vous embêtez pas, mettez tous les ingrédients dans le robot et mixer jusqu’à ce que le mélange soit homogène […]

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Forêt blanche : La Reine des Neiges

Forêt blanche décorée sur le thème de La Reine des Neiges avec un disque de pâte à sucre et de la chantilly à la vanille.   3€ la part (minimum 4 personnes-maximum 10 personnes)

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Forêt blanche

Même recette que la forêt noire mais avec du chocolat blanc.   2€50 la part (de 4 personnes à 14 personnes)   2€35 la part (à partir de 15 personnes)

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Brioche sapin

Brioche tressée de façon à ressembler à un sapin, idéale pour les fêtes de fin d’année, comme la brioche soleil, elle peut être fourrée avec une ganache au chocolat au lait, au Nutella ou à la confiture.   14€ la brioche sapin pour 8/10 personnes.  

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Brioche soleil

Brioche tressée de façon à former un soleil, elle peut être fourrée avec une ganache au chocolat au lait, au Nutella ou bien à la confiture, c’est selon votre choix.   12€ la brioche soleil pour 8/10 personnes.  

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Brioche aux fruits confits

Brioche tressée avec des cubes de fruits confits.   8€50 la brioche 6/8 personnes

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Gâteau d’Halloween

Moitié cerveau, moitié araignée, c’est un gâteau idéal pour fêter Halloween en famille ou avec les amis. Il est composé : D’un biscuit red velvet (avec du cacao en poudre). D’une crème mousseline à la vanille. Le cerveau et les araignées sont réalisés avec de la pâte d’amandes (blanche et noir), le tout nappé avec […]

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Tarte citron meringué (6 personnes) ⌀24cm

Ingrédients :   Pâte sucrée :   125g de farine. 75g de beurre. 50g de sucre. 25g d’œuf entier. 2,5g de sel.   Crème citron :   80g de jus de citron. 130g de beurre. 130g de sucre. 200g d’œuf entier. 10g de poudre à crème.   Meringue italienne :   100g de blancs d’œuf. […]

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Fraisier 6 personnes Ø 22 cm

Ingrédients :   Génoise :                                                                                 100g d’œuf entier. 63g de sucre. 63g de farine.   Sirop au Kirsch : 58g d’eau. 75g de sucre. 10g de Kirsch. Crème mousseline à la vanille : 500g de lait. 120g de sucre. 80g de jaune d’œuf. 75g de poudre à crème (Maïzena). 220g de beurre. 1 gousse de […]

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Pavlova façon Paris-Brest

La Pavlova est un dessert à base de meringue. Elle est nommée ainsi en l’honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. Sa spécificité est d’être croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. La Pavlova est généralement nappée de crème fouettée et/ou de glace et recouverte de fruits. Pour ma part, je l’ai faite de forme […]

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